Klíčový rozdíl mezi jednoduchou a komplexní koacervací spočívá v tom, že při jednoduché koacervaci se k výrobě koacervátu používá pouze jeden typ polymeru, zatímco při komplexní koacervaci se k výrobě koacervátu používají dva nebo více polymerů.
Koacervace je tvorba směsi makromolekul, jako jsou syntetické polymery, proteiny nebo nukleové kyseliny, a vodné fáze. Tato směs vzniká separací fáze kapalina-kapalina. Vede k husté fázi, která existuje v termodynamické rovnováze se zředěnou fází. Tato směs se nazývá koacervát. Kromě toho se rozptýlené kapičky husté fáze také nazývají koacerváty.
Koacerváty můžeme pojmenovat jako lyofilní koloidy. To znamená, že hustá fáze zadržuje část původního rozpouštědla (např. vodu) a obvykle se nezhroutí za vzniku pevných agregátů; místo toho zůstává jako tekutá vlastnost. Existují dva typy jednoduché a komplexní koacervace, které lze použít k vytvoření koacervátu.
Co je jednoduchá koacervace?
Jednoduchá koacervace je technika, která zahrnuje použití jediného polymeru, jako je želatina nebo ethylcelulóza pro změnu fáze. Jednoduchá koacervace proto potřebuje pouze jeden typ polymeru, zatímco komplexní koacervace používá dva nebo více typů polymerů.
Podle některých výzkumných studií může být jednoduchá koacervace vyvolána určitými solemi. Typicky je oddělení fází v tomto procesu způsobeno přidáním soli, změnou pH nebo teploty v polymerním roztoku.
Co je komplexní koacervace?
Komplexní koacervace je velmi slibná technika mikroenkapsulace, která je široce užitečná ve farmaceutickém, potravinářském, zemědělském a textilním průmyslu. Tento proces zahrnuje interakci mezi opačně nabitými polyelektrolyty ve vodné formě.
Komplexní koacervační metoda je technika založená na formaldehydu nebo glutaraldehydu. Tyto techniky využívají dva přírodní biodegradovatelné polymery s opačným nábojem. Můžeme například použít pár, jako je alginát a želatina. Normálně se jako kationtový polymer používá želatina. Jako aniontový polymer existují různé přírodní a syntetické ve vodě rozpustné polymery, které můžeme použít k interakci s želatinou za vzniku komplexního koacervátu. Potravinářský průmysl však obvykle používá výhradně arabskou gumu.
Jaký je rozdíl mezi jednoduchou a komplexní koacervací?
Jednoduchá koacervace je technika, která zahrnuje použití jediného polymeru, jako je želatina nebo ethylcelulóza pro změnu fáze. Komplexní koacervace je separace fáze kapalina-kapalina, ke které dochází v roztocích opačně nabitých makromolekulárních látek, jako jsou proteiny, polymery a koloidy. Klíčový rozdíl mezi jednoduchou a komplexní koacervací spočívá v tom, že při jednoduché koacervaci se k výrobě koacervátu používá pouze jeden typ polymeru, zatímco při komplexní koacervaci se k výrobě koacervátu používají dva nebo více polymerů.
Níže je shrnutí rozdílu mezi jednoduchou a komplexní koacervací v tabulkové formě pro srovnání vedle sebe.
Shrnutí – jednoduchá vs komplexní koacervace
Koacervace je tvorba směsi makromolekul, jako jsou syntetické polymery, proteiny nebo nukleové kyseliny, a vodné fáze. Existují dva typy konzervace; jsou to jednoduché a složité koacervace. Klíčový rozdíl mezi jednoduchou a komplexní koacervací spočívá v tom, že jednoduchá koacervace používá k vytvoření koacervátu pouze jeden typ polymeru, zatímco komplexní koacervace používá dva nebo více polymerů.
